發酵雞糞和烘干雞糞都是處理雞糞的方法，但它們有不同的效果和用途。

一、發酵雞糞：發酵雞糞是將雞糞與其他有機材料（如秸稈、木屑等）混合，在適當的條件下進行發酵和堆肥。通過發酵過程，雞糞中的有機物質會被微生物分解，產生有機肥料。發酵雞糞具有以下優點：

1、有機質分解充分，營養成分更易被植物吸收。

2、發酵過程中產生的熱量可以殺滅一部分病菌和蟲卵。

3、改善土壤結構，增加土壤保水保肥能力。

二、烘干雞糞：烘干雞糞是通過烘干設備將雞糞中的水分蒸發，得到干燥的雞糞顆粒或粉末。烘干雞糞具有以下優點：

1、去除了雞糞中的大部分水分，降低了重量和體積，便于儲存和運輸。

2、干燥的雞糞含有較高的氮、磷、鉀等養分，可作為有機肥料使用。

3、對于一些需求干燥無臭的應用場景，如顆粒肥料生產等，烘干雞糞更為適用。

因此，發酵雞糞和烘干雞糞的效果和用途略有不同，具體選擇哪個方法取決于您的需求和實際情況。如果追求更好的養分釋放和改良土壤，發酵雞糞可能更適合；如果需要方便儲存和運輸，或者需要干燥無臭的雞糞，烘干雞糞可能更適合。